Die Lieblingsgerichte der Inder sind bekanntlich Reisgerichte sowie Gemüse und Obst. Trotzdem essen in Indien arme Menschen immer noch gelegentlich Fleisch, in Supermärkten kann man sogar Rindfleisch getrost kaufen - Fleisch ist gesetzlich verboten.
Warum Fleisch in Indien selten gegessen wird
Inder glauben, dass Vegetarismus die beste Ernährung ist, zum Teil, weil viele Fleischsorten durch das Judentum verboten sind, das von 80% der indischen Bevölkerung praktiziert wird, und zum Teil wegen des geringen Einkommens der meisten Durchschnittsbürger.
Touristen, die auch nicht die Möglichkeit haben, in teuren Supermärkten einzukaufen, essen lieber traditionelle indische Gerichte, bestehend aus Reis, Gemüse und Obst. Warum? Trotz der Tatsache, dass Indien ein sehr armes Land ist, was für Touristen ein klares Plus ist, und das Essen hier billig ist, sind die unhygienischen Bedingungen sowohl auf den Straßen als auch in den billigen Restaurants der Hauptgrund für den Verzicht auf diese Billigkeit.
Für Inder sind unhygienische Kochbedingungen üblich, da sie sich völlig daran gewöhnt haben, aber dies kann Touristen schockieren. Und meistens wird Fleisch unter solchen Bedingungen verkauft und zubereitet.
Welche Art von Fleisch gibt es auf indischen Basaren?
Hühner sind in Indien am gefragtesten - sie werden direkt auf dem Basar getötet und geben dem Käufer einen gerupften Kadaver. Aber Anwohner mit durchschnittlichem Einkommen gönnen sich selten Hühnerfleisch, nur an Feiertagen.
Lamm ist ein weiteres häufiges Fleisch in Indien. Es wird ungefähr einmal im Monat gekauft, und selbst dann nur wenig. Normalerweise wird solches Fleisch großzügig mit den Resten abgetrennter Knochen "gewürzt". Es wird angenommen, dass man mit dem Metzger gut auskommen muss, um mehr oder weniger gutes Fleisch zu bekommen.
Welches Fleisch ist in Indien verboten
Rindfleisch
Rinderfleisch ist in vielen Bundesstaaten Indiens gesetzlich verboten. Und das alles, weil die Kuh unter den Hindus und Anhängern des Zarathustra ein heiliges und zutiefst verehrtes Tier ist, dessen Tötung strafbar ist (man kann sogar im Gefängnis "donnern"). In Indien wird jedoch immer noch Rindfleisch gegessen - Muslime, Christen und Hindus von Kerala (südwestlicher Bundesstaat Indiens).
Schweinefleisch
Dies wurde vor allem durch den Einfluss der im Land lebenden Muslime beeinflusst, die Schweinefleisch als unreines Lebensmittel betrachten.
Auch im Judentum dürfen folgende Fleischsorten nicht verzehrt werden:
- Fledermausfleisch;
- Bärenfleisch;
- fast alle Meeresfrüchte mit Ausnahme von Fisch;
- Hundefleisch;
- Amphibien und Reptilien;
- Elefantenfleisch.
Daraus können wir schließen: Normalerweise isst man in Indien Hühnchen, Lamm und manchmal auch Rindfleisch.
