Für die Slawen war Brot das Hauptprodukt, und moderne Menschen betrachten den Tisch ohne Brot als leer. Zum ersten Mal wurde in der Steinzeit Brot gebacken. Kein anderes Gericht hat eine so lange und interessante Geschichte. Im Brotmuseum können Sie sich über Rezepte, Arten und Methoden der Herstellung verschiedener Backwaren informieren.
Weltweit gibt es 13 offiziell registrierte Brotmuseen. Sie befinden sich in Holland, Österreich, Deutschland, Frankreich, Amerika, Tatarstan, Israel, Aserbaidschan, der Ukraine und Russland.
Brotmuseum in St. Petersburg
Das staatliche Brotmuseum befindet sich in der nördlichen Hauptstadt. Es wurde 1988 gegründet. Auf den Messeständen und in den Hallen sind mehr als 10 Tausend Exponate ausgestellt.
Das Brotmuseum in St. Petersburg befindet sich unter der Adresse: Ligovsky Prospect, 73
Besucher können hier nicht nur Geschirr, Geräte, Werbemuster aus verschiedenen Epochen, sondern auch andere Haushaltsgegenstände, Dokumente, Fotos und sogar die Produktionslinie der Bäckerei der 50er Jahre des letzten Jahrhunderts sehen. Ein kleiner Exkurs in die Archäologie und Ethnographie wird im Saal „Geschichte der Entstehung und Entstehung der Bäckerei“präsentiert. Interessant erscheint auch die Ausstellung "Die Geschichte des Brotes im präpetrinen Russland", die Modelle von Gebäck aus dieser Zeit präsentiert: Pasteten, Lebkuchen, Brötchen.
Ein separater Raum ist der Geschichte des Bäcker- und Getreidehandels in St. Petersburg gewidmet. Als im 18. Jahrhundert eine reguläre Armee in der Stadt aufgestellt wurde, wurde mehrmals mehr Brot benötigt. Dann erschien das industrielle Backen. Die Öffnung von Bäckereien wurde durch das Betriebsstättengesetz geregelt. Die ersten, die in St. Petersburg Brot im industriellen Maßstab backten, waren die Deutschen. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurden eine Reihe von spezialisierten Industrien eröffnet. Einige Ladenangestellte spezialisierten sich auf Bagels, andere auf Kuchen und wieder andere auf Waffeln. Im 19. Jahrhundert gab es in der Stadt etwa 3.000 kleine Geschäfte, in denen nur Roggenbrot verkauft wurde. Die Bewohner der nächsten drei oder vier Häuser waren Stammkunden jedes dieser Geschäfte.
Das Brotmuseum hat auch einen Saal, der den Traditionen des Teetrinkens gewidmet ist. Der Führer zeigt Ihnen Dutzende von Samowars unterschiedlicher Zeiten, Größen und Formen. Es wird interessant sein, sich die Verpackungsschachteln zum Backen anzusehen, die im 19. Jahrhundert nicht nur als Dekoration, sondern auch als Werbung dienten. Viele dieser Boxen sind wahre Kunstwerke. Wenn Sie davon geträumt haben, zu sehen, wie das Leben der Bürger im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert organisiert wurde, können Sie den Speisesaal und die Küche dieser Zeit sehen. Von besonderem Interesse werden die Originalgegenstände dieser Zeit sein: Backformen, Pfannenwender, Metall- und Porzellangeschirr. In einem Teil des Museums ist ein alter russischer Ofen nachgebaut, es gibt ein Leinentuch, es gibt eine Schaufel zum Herausnehmen des Brotes, in einem anderen wird die Einrichtung einer Stadtbäckerei mit Geräten in Originalgröße rekonstruiert;
Brotmuseum in Kiew
In der Hauptstadt der Ukraine befindet sich das 1981 gegründete Volksbrotmuseum.
Das Nationalmuseum für Brot in Kiew befindet sich in der Vyshgorodskaya-Straße 19
Das Museum enthält mehr als 2.000 Exponate, die nicht nur die Geschichte des Backens in Russland, sondern auch die Bedeutung des Brotes für den Menschen, die Herkunft und die Verarbeitungsmethoden verschiedener Getreidearten demonstrieren. Die Exposition umfasst mehr als sechzig Brote und rituelle Gebäcksorten, die in verschiedenen Regionen der Ukraine hergestellt werden. Sogar Matze wird auf dem Stand präsentiert, der nicht nur auf den Tischen von Juden, sondern auch vielen Ukrainern längst vertraut ist. Im Ausstellungsteil "Brot ist der Kopf von allem" können Sie Brote aus Russland, Kasachstan, Turkmenistan, Litauen, Weißrussland, Usbekistan, Georgien, Lettland und anderen Ländern sehen. Den Besuchern wird sogar speziell für Astronauten hergestelltes Weiß- und Schwarzbrot gezeigt.
