Alexander Kislitsyn ist ein professioneller Konditor mit langjähriger Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie. In seinem Arbeitsarsenal gibt es alle Konditoreirichtungen, nämlich: Zubereitung exquisiter Desserts, Designertorten, kreative Torten, ein großes Sortiment an Süßigkeiten, elegante Dekoration und mehr.
Außerdem gründete er das kulinarische Studio VIP Masters und eröffnete zwei Konditorei-Cafés in seiner Heimat Krasnodar. Im Studio bringt er jungen Konditoren bei, was er selbst kennt und hat bereits mehr als hundert Schüler aus verschiedenen Teilen Russlands, der GUS und sogar der Welt unterrichtet.
Außerdem handelt es sich nicht um einen allgemeinen Einzelgang, sondern um mehrere Programme in folgenden Bereichen: für Anfänger-Konditoren, für Universal-Konditoren, einen Kurs für Chocolatiers, einen Kurs über Wiener Mehlspeisen und ein Programm für Konditoren, die Kindersüßigkeiten herstellen.
Biografie
Sasha Kislitsyn hatte eine seltsame Kindheit: Während die ganze Familie am Wochenende schlief, machte er sich auf den Weg in die Küche und weckte seine Familie mit den überwältigenden Gerüchen verschiedener Gebäckstücke. Er selbst war ein süßer Zahn, und eine der schönsten Kindheitserinnerungen ist, als meine Mutter einen großen Kuchen kaufte und sich alle an den Tisch setzten, um Tee zu trinken.
Der Junge war zwar nicht satt und regungslos - im Gegenteil, er trieb Sport, vor allem Mannschaftsspiele waren nach seinem Geschmack. Dies brachte ihm Eigenschaften wie Verantwortung, Disziplin und harte Arbeit hervor, die ihm später nützlich waren.
Wenn Sasha zu Hause etwas kochte, wiederholte er sich nicht gerne: Jedes Mal erfand er ein neues Meisterwerk, und er selbst mochte es sehr.
Kulinarische Karriere
Nach dem Schulabschluss wurde Sasha Schülerin an einer Kochschule und wurde zur Konditorin ausgebildet. Hier erhielt er erste Kenntnisse und absolvierte später das College of Technology.
Er begann parallel zu seinem Studium zu arbeiten und kam eines Tages nach Moskau zur PIR-Ausstellung. Die Arbeiten der Kochmeister überraschten, verblüfften und halfen dabei, ein Ziel zu setzen: Profi im kulinarischen Geschäft zu werden.
Sehr schnell ging Alexander von einem Auszubildenden zum Hilfskoch, dann zum Koch und Konditor und später zum Sous-Chef und Technologen. In seinem Interview erzählte Kislitsyn, wie er ein so hohes Niveau erreichte. Er kam einfach vor allen anderen und ging später als alle anderen, versuchte es, überließ niemandem die Verantwortung.
Im College gab es die Möglichkeit, Französisch zu üben, und dann in einem italienischen Restaurant sowie in Hotels, in denen ausländische Sous-Chefs arbeiteten. Dies half, die nötigen Erfahrungen zu sammeln.
Die Erfolgsleiter
Nach dem College lehrte er am Exclusive Culinary Arts Center, von wo aus er zum Internationalen Kochwettbewerb in Luxemburg ging und mit der olympischen Goldmedaille zurückkehrte. Diese Auszeichnung hat ihm Türen zu vielen Restaurants in Moskau geöffnet.
Dann gab es andere Wettbewerbe und neue Auszeichnungen, die jetzt schwer aufzuzählen sind. Gleichzeitig studierte Kislitsyn bei den besten Meistern der Welt, nahm Wissen auf und bewunderte ihre Arbeit.
Und dann dachte er, es sei an der Zeit, eine eigene Schule zu eröffnen, und jetzt hat er bereits zwei Schulen: in Moskau und in seiner Heimat Krasnodar.
