Während einer Mahlzeit ist es sehr wichtig, nicht nur Geschmackserlebnisse, sondern auch ästhetisches Vergnügen zu bekommen. Dafür wurden die Regeln der Etikette am Tisch erfunden. Anstand am Tisch ist jederzeit willkommen und wird geschätzt.
Was ist Tischetikette?
Die Tischetikette ist eine Reihe von Regeln und Vorschriften, die es Menschen ermöglichen, den Prozess der gegenseitigen Kommunikation und das Einnehmen einer Mahlzeit am Tisch zu vereinfachen. Darüber hinaus ist eine Person dank der Etikette in der Lage, das einfachste Wissen über das Servieren von Speisen und das Dekorieren des Tisches zu beherrschen.
Geschichte der Tischetikette
Zum ersten Mal sprach man im 18. Jahrhundert in Frankreich über Etikette beim Essen. Dann wurden in einigen Häusern bereits bestimmte Normen und Regeln aufgestellt, die in leicht abgewandelter Form bis heute überlebt haben. Es ist verständlich: Epochen haben sich geändert – kulturelle Normen und spirituelle Werte haben sich geändert. Moderne Tisch-Etikette-Regeln unterscheiden sich deutlich von denen des 19. Jahrhunderts. Dann wurden alle Handlungen und Normen des menschlichen Verhaltens am Tisch durch ziemlich strenge Regeln und Prinzipien geregelt.
Alle kultivierten Menschen, ungeachtet ihrer politischen Ansichten und Weltanschauungen, waren verpflichtet, sich an die Essetikette zu halten. Die Tafel im 18. und 19. Jahrhundert war geprägt von Ästhetik und kulturellen Traditionen. Die Essetikette des 21. Jahrhunderts basiert auf der Zweckmäßigkeit und der gegenseitigen Aufmerksamkeit aller Menschen, die am Tisch sitzen und eine Mahlzeit einnehmen. Darüber hinaus werden in der modernen Welt die Normen und Verhaltensregeln am Tisch ständig ergänzt und verbessert. Einige von ihnen werden ganz abgeschafft.
Verhaltensregeln am Tisch
Regeln für die Wahl eines Sitzplatzes am Tisch. Die Regeln der Etikette am Tisch unterscheiden sich je nach Status des Raumes und dem Ort, an dem das Essen stattfindet. Zum Beispiel sollten die Haushalte bei einem Empfang zu Hause in der Regel in der gleichen Reihenfolge am Tisch sitzen; bei einem Bankett ist es üblich, alle eingeladenen Gäste dem Helden des Anlasses oder Toastmasters zu präsentieren und jedem seinen Platz zu geben. In Restaurants oder Cafés regelt die Tischetikette grundsätzlich nicht die Wahl eines bestimmten Ortes, den ein Besucher einnimmt.
Tischetikette. Auch die Verhaltensregeln am Tisch während einer Mahlzeit regeln einen gewissen menschlichen Umgang mit den Speisen. Zunächst muss alles Geschirr sauber sein. Zweitens müssen Teller und Geschirr von unten entnommen und mit dem Daumen gehalten werden. Auf keinen Fall sollten Sie Lebensmittel gezielt mit den Fingern berühren. Besteck darf nur an den Griffen gehandhabt werden. Brille und Brille sollten von unten genommen werden, ohne die Finger hineinzustecken.
Regeln für das Servieren von Gästen am Tisch. Die ersten, die mit dem Essen beginnen, sind die Gäste, die rechts vom Eigentümer des Hauses sitzen. Dann wird das Essen im Kreis serviert. Wenn es sich um ein Heimessen handelt, serviert die Gastgeberin das Essen. Außerdem muss sie dafür sorgen, dass Teller und Gläser der Gäste ständig mit Essen gefüllt werden. Die Gastgeberin des Hauses räumt auch das Geschirr vom Tisch ab. Es gibt einen interessanten Punkt in der Etikette für zu Hause: Es ist üblich, den Gästen alle servierten Gerichte (außer Suppen) zweimal anzubieten.
Die Reihenfolge des Servierens von Speisen. Zuerst werden kalte Vorspeisen serviert, gefolgt von warmen. Als nächstes servieren Sie den ersten Gang, bestehend aus Suppe oder Brühe, und dann den zweiten Gang, der Fisch, Fleisch, Nudeln, Kartoffelpüree usw. umfasst. Als letztes wird ein süßes Dessert oder etwas Obst serviert, das ordentlich in Scheiben geschnitten wird. Diese Servierreihenfolge ist klassisch und sollte jedem bekannt sein.
Verhaltensregeln für Gäste am Tisch. Den Gästen am Tisch wird empfohlen, leicht nach vorne zu sitzen. Am Tisch, während eines Gesprächs mit einem Nachbarn, dürfen Sie Ihre Stimme nicht erheben und Ihren ganzen Körper ihm zuwenden. Sie sollten am Tisch nicht nur auf sich selbst achten - es sind andere Leute in der Nähe. Sie müssen Ihre Beine neben dem Stuhl halten und sie nicht unter dem Tisch ausstrecken und die Beine anderer Begleiter berühren. Nur die Hände sollten auf der Tischplatte liegen, nicht die Ellbogen. Gehen Sie nicht über das Essen auf dem Teller hinweg und kritisieren Sie die Qualität der zubereiteten Gerichte und die kulinarischen Fähigkeiten der Person, die diese Gerichte zubereitet hat. Es ist nicht üblich, lange am Tisch zu sitzen. Männer sollten den Damen helfen, vom Tisch aufzustehen.