Die Teezeremonie, einzigartig und faszinierend mit ihrer Langsamkeit und inneren Harmonie, lässt jedes Jahr Tausende von Touristen aus der ganzen Welt nach China strömen. Beim Teetrinken mitzumachen und die jahrhundertealte Kultur der Menschen zu berühren, ist viel wert.
China gilt zu Recht als Geburtsort des Tees. Historiker entdeckten vor fast 5000 Jahren die erste Erwähnung von chinesischem Tee. In China wird eine Vielzahl von Tees angebaut, darunter schwarzer, grüner, roter, weißer und gelber Tee.
Die Chinesen trinken das ganze Jahr über Tee, da dieses Getränk vor allem in der heißen Jahreszeit den Körper strafft und den Durst löscht. Die besondere Einstellung des chinesischen Volkes zum Tee führte zu einer ganzen nationalen Zeremonie.
Teetradition
In der Antike war Tee das Privileg der edlen Chinesen, für den Rest der Bevölkerung war er nur als Medizin erhältlich. Später wurde Tee dank seiner hohen Ausbeute zu einem der am häufigsten verwendeten Getränke. Zur gleichen Zeit wurde die Zeremonie des Aufbrühens und Empfangens von Tee geboren.
Die Essenz der Teezeremonie besteht darin, die gesammelten und sorgfältig konservierten Blätter so aufzubrühen, dass alle ihre Geschmacks- und Aromanoten entfaltet werden. Die Teetradition ist auch Meditation. Sie müssen also Tee mit einer besonderen Stimmung und vollständiger innerer Harmonie zubereiten. Die Teezeremonie zeichnet sich durch ihre Gelassenheit und Anmut aus.
Zeremonienartikel
Eine Teezeremonie wird zu den Klängen sanfter, angenehmer chinesischer Musik abgehalten, die dem melodischen Glockenspiel ähnelt. In der Tradition des Teebrühens nehmen besondere Tongegenstände der Teedekoration teil: eine Teekanne, Tassen und ein Chahai.
Letzteres ist ein Zwischenglied zwischen Teekanne und Tasse. Bevor das Getränk in die Tasse kommt, wird der Tee unbedingt in den Chahai gegossen, der in seiner Form einer kleinen Karaffe ohne Deckel ähnelt. Chahai wurde entwickelt, um den Tee homogen zu machen, dh Farbe und Geschmack des Getränks unterscheiden sich in der ersten und letzten Tasse nicht.
Verfahren
Das chinesische Ritual des Teetrinkens beginnt mit kochendem Wasser. Wasser muss auf jeden Fall aus einer Quelle kommen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, wird es sofort vom Herd genommen. Dann wird eine Prise Teeblätter genommen, die in eine spezielle Schachtel gelegt werden.
Vor dem Ausgießen der Teeblätter wird die Ton-Teekanne über einem Feuer erhitzt. Nach dem Hinzufügen von kochendem Wasser muss der Wasserkocher mit einem Deckel abgedeckt und in ein Handtuch gewickelt werden. Dann beginnen sie langsam zu schwingen, bis das Getränk im Wasserkocher ein angenehmes Aroma verströmt.
Die Chinesen nehmen nicht die erste Teeprobe. Mit dieser Flüssigkeit spülen sie Teeblätter und warme Teetassen. Jetzt kann die Teezeremonie als abgeschlossen betrachtet werden und der Teetrinkprozess selbst beginnt.
Ein tiefer Atemzug des Aromas der Teeblätter sollte im Einklang sein.
Nur wenige wissen und verstehen, dass das Geheimnis der chinesischen Teezeremonie keineswegs in einem speziellen Tee und der Technologie seiner Zubereitung liegt, sondern im Teetrinken, Beruhigen von Körper und Geist, gemütlicher Kontemplation und Meditation mit einer Tasse des lebensspendenden Getränks.
