Trotz des Auftretens von künstlichen Farben, allerlei Sets und Aufklebern zum Dekorieren von Eiern bevorzugen viele Hausfrauen die traditionelle Methode - das Malen mit Zwiebelschalen. Dadurch erhalten Ostereier eine satte rotbraune Farbe, deren Schattierungen je nach Konzentration der Abkochung geändert werden können. Es ist eine einfache, billige und natürliche Methode.
Vorbereitung zum Bemalen von Eiern
Um Ostereier zu bemalen, benötigen Sie eine große Menge Zwiebelschalen, es ist ratsam, diese im Voraus zu sammeln - je mehr Eier es gibt, desto mehr Zwiebeln benötigen Sie. Für ein Dutzend Eier reicht ein Liter Glas mit gestampften Schalen, aber es können auch mehr genommen werden, um eine sattere und dunklere Farbe zu bilden. Die resultierende Farbe hängt auch von der Zwiebelsorte ab: Zum Beispiel verleihen rote Zwiebeln der Schale einen angenehmen violetten Farbton.
Wenn Sie verschiedene Sorten mischen, können Sie interessante Farbtöne erhalten.
Um die Brühe zuzubereiten, müssen Sie die Schale in die Pfanne geben - es ist ratsam, eine zu wählen, die Ihnen nichts ausmacht, da die Farbe an den Wänden verbleiben kann. Gießen Sie heißes Wasser darüber, damit es den Rand nicht erreicht. Anzünden, zum Kochen bringen und die Temperatur reduzieren. Zwiebelschalen werden 20 bis 50 Minuten bei schwacher Hitze gekocht: Je mehr, desto dunkler wird die Farbe.
Während die Brühe zubereitet wird, müssen Sie die Eier aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zeit haben, sich auf Raumtemperatur aufzuwärmen. Sie müssen in einer kochenden Flüssigkeit gekocht werden und können aufgrund einer starken Temperaturänderung platzen. Spülen Sie sie gründlich ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen, während die Schalen kochen.
Eier mit Zwiebelschalen bemalen
Es ist ratsam, die fertige Brühe abzuseihen: Andernfalls bleiben Flecken auf der Schale, die Farbe wird ungleichmäßig, obwohl einige Leute diese Option bevorzugen. Fügen Sie dem Wasser Salz hinzu, um die Schale härter zu machen und zu verhindern, dass Farbe darunter gelangt und das Protein verfärbt. Die Eier vorsichtig absenken, den Aufguss zum Kochen bringen und 8-10 Minuten kochen lassen. Je länger Sie kochen, desto gesättigter wird die Schale, aber andererseits werden die Eier weniger lecker: Bei längerer Hitzeeinwirkung nimmt das Protein die Konsistenz von Gummi an und wird dichter. Es ist ratsam, die Eier während des Kochens zu wenden, um eine gleichmäßige Färbung zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass die Brühe sie vollständig bedeckt.
Um die Farbe zu variieren, können Sie einige der Eier mit Fäden umwickeln und einige der Eier in trockenem Reis rollen und in ein Käsetuch wickeln. Nach dem Kochen bekommen einige schöne Flecken, während andere einen kleinen Fleck haben.
Wenn Sie die Eier nach drei Minuten herausnehmen und die Schale an mehreren Stellen mit einer Nadel durchstechen und dann kochen, indem Sie Zimt und Nelken hinzufügen, werden sie innen gefärbt.
Halten Sie die fertigen Eier einige Minuten in kaltem Wasser, damit sich später die Schale leicht vom Eiweiß lösen kann. Um einen matten Oberflächenglanz zu verleihen, werden sie trocken gewischt und mit Sonnenblumenöl bestrichen.
